Kråkesmash

20131212-163828.jpg

Brygg # 8

Dette var vårt første forsøk på en SMASH, det vil si en “Single Malt and Single Hops” øl. Ølen er brygget som en American Pale Ale.

Malten i denne er  Maris Otter pale malt og humlen er Nelson Sauvin (11.3% Alpha på pellets og 13,1% Alpha på blomst ).

Nelson Sauvin stammer fra New Zealand og med alpha på 11% til 13% egner den seg fint som bitterhumle. Med en ekstremt fruktig aroma og druelignende hvitvinskarakter egner den seg også som aromahumle. Vi brukte pellets for 60-minutters koking, og blomst på 10 og 5 minutter, samt som tørrhumling etter endt stormgjæring. Tørrhumlingen med blomst gir ekstra aroma, men gjør også at denne øl’en er noe uklar.

ABV: 5,0% – IBU:43 – Brygget 08.11.2013 – Flasket 22.11.2013

Brygget av: Jørn, Ole W. og Ole