Category Archives: Amber

Two Suns in the Sunset

Amber, Brygg, ,

Two suns in the sunset er en amerikansk versjon av en Amber Ale, (Klasse 4I) masser av bitterhumle som balanseres av rikelig med karamellmalt. Alkoholprosenten runder akkurat 8, passende til en solnedgang.

Malten består av Maris Otter, crystal malt, litt Munich og en bitteliten dose chocolate malt for farge og bitterhet.

På humlesiden er det Chinook for bitterhet og aroma, mens Amarillo kun bidrar med aroma i denne omgang.

Aroma: Karamellnoter, kandis og mørk tørket frukt. Avdempet humlearomaTwo suns in the sunsetUtseende: Fint lyst gyldent skum som holder seg lenge, klar brunfarge.

Smak: Solid bitterhet fra humlen, også noe brente kaffe-noter fra malten. Smaker ikke noe vesentlig til alkohol og maltsødme, men man kjenner at alkoholen er til stede.

Totalt sett kunne jeg ønske meg litt mer fylde og litt mindre av den syrlige bitterheten som sjokolademalten bidrar med. Karamellmalten skinner heller ikke veldig tydelig her.
Neste gang: velge en gjær med mindre utgjæring og bytte ut sjokolademalt med for eksempel en Carafa Special III fra Weyermann.

 

ABV: 8,0% – IBU: 80 – EBC: 33 – Brygget den 01.10.2014

Brygget av Jørn, Ole W. og Ole

3 Kråker American West Coast Amber

Amber, Brygg, , ,

Brygg #6

American West Coast Amber Ale

Her har vi en Amber Ale fra den amerikanske vestkysten. Altså en øl med mye smak og en solid humling. Dyp amber farge, kanskje vel mørk i denne versjonen, men fortsatt med en søt maltsmak fra Maris Otter, Munich, Crystal 70 og 120EBC, Amber Malt 125 EBC, Caramalt, og litt pale Chocolate Malt.

Simcoe, Cascade og Centennial gir passe humletrykk. Cascade og Centennial er også brukt som tørrhumle.

ABV: 6,0% – IBU: 35 – EBC: 28 – Brygget 28.09.13 – Flasket 27.10.13

Brygget av Jørn, Ole W. og Ole