All posts by osmeha

3 Kråker American West Coast Amber

Brygg #6

American West Coast Amber Ale

Her har vi en Amber Ale fra den amerikanske vestkysten. Altså en øl med mye smak og en solid humling. Dyp amber farge, kanskje vel mørk i denne versjonen, men fortsatt med en søt maltsmak fra Maris Otter, Munich, Crystal 70 og 120EBC, Amber Malt 125 EBC, Caramalt, og litt pale Chocolate Malt.

Simcoe, Cascade og Centennial gir passe humletrykk. Cascade og Centennial er også brukt som tørrhumle.

ABV: 6,0% – IBU: 35 – EBC: 28 – Brygget 28.09.13 – Flasket 27.10.13

Brygget av Jørn, Ole W. og Ole

3 Kråker Jul

20131213-195141.jpg

Brygg #7

3 Kråker Jul er en klassisk engelsk old ale. Generelt sett har Old ale lite bitterhet, men en god maltfylde.

Vår juleøl tar utgangspunkt i oppskriften Andrimne Christmas Ale og inneholder i tillegg til Pale Malt også Amber, Crystal og Chocolate Malt. Humlen er den klassiske East Kent Goldings med en alfa på 6.4%

ABV: 7,0% – IBU: 46 – Brygget 01.11.13 – Flasket 20.11.13

Brygget av Jørn, Ole W. og Ole

 

Kråkesmash

20131212-163828.jpg

Brygg # 8

Dette var vårt første forsøk på en SMASH, det vil si en “Single Malt and Single Hops” øl. Ølen er brygget som en American Pale Ale.

Malten i denne er  Maris Otter pale malt og humlen er Nelson Sauvin (11.3% Alpha på pellets og 13,1% Alpha på blomst ).

Nelson Sauvin stammer fra New Zealand og med alpha på 11% til 13% egner den seg fint som bitterhumle. Med en ekstremt fruktig aroma og druelignende hvitvinskarakter egner den seg også som aromahumle. Vi brukte pellets for 60-minutters koking, og blomst på 10 og 5 minutter, samt som tørrhumling etter endt stormgjæring. Tørrhumlingen med blomst gir ekstra aroma, men gjør også at denne øl’en er noe uklar.

ABV: 5,0% – IBU:43 – Brygget 08.11.2013 – Flasket 22.11.2013

Brygget av: Jørn, Ole W. og Ole