Tag Archives: Wai-ti

Obscured by clouds

Batch #15

50 liter “Obscured by Clouds” er nå klar for avnyting. Deilig humle-aroma med akkurat litt melon og fersken fra Wai-ti-humle. Absolutt noe å ha i bakhodet til senere.

En ny variant av en øl vi først laget som en Nærbøl-klone. Er vel litt langt unna den nå til å kunne kalles en klone.

Det er i alle fall en lys amerikansk pale ale med moderate mengder humle i form av Mosaic og Amarillo som gir 28 IBU’s. I denne batchen har vi tilsatt litt humle fra New Zealand, nemlig Wai-ti. Forløpig prøvesmaking peker i retning  av noe mandarin og fersken-aroma. Blir spennende å følge den utvikle seg.

Litt havre gir en god munnfølelse og i denne runden har vi testet ut litt Melanoidin også.

Enkelt meskeskjema, med en times mesk på 65 grader og mash-out på 76 grader i 10 min.

ABV: 4,6% – IBU: 28 – EBC: 10 – Brygget 03.09.2014 og flasket 17.09.2014

Brygget av Jørn, Ole W. og Ole