Tag Archives: Mosaic

Obscured by clouds

APA, Brygg, , ,

Batch #15

50 liter “Obscured by Clouds” er nå klar for avnyting. Deilig humle-aroma med akkurat litt melon og fersken fra Wai-ti-humle. Absolutt noe å ha i bakhodet til senere.

En ny variant av en øl vi først laget som en Nærbøl-klone. Er vel litt langt unna den nå til å kunne kalles en klone.

Det er i alle fall en lys amerikansk pale ale med moderate mengder humle i form av Mosaic og Amarillo som gir 28 IBU’s. I denne batchen har vi tilsatt litt humle fra New Zealand, nemlig Wai-ti. Forløpig prøvesmaking peker i retning  av noe mandarin og fersken-aroma. Blir spennende å følge den utvikle seg.

Litt havre gir en god munnfølelse og i denne runden har vi testet ut litt Melanoidin også.

Enkelt meskeskjema, med en times mesk på 65 grader og mash-out på 76 grader i 10 min.

ABV: 4,6% – IBU: 28 – EBC: 10 – Brygget 03.09.2014 og flasket 17.09.2014

Brygget av Jørn, Ole W. og Ole

Vinterblek

APA, Brygg, , ,

Brygg # 10

 

20140321-091838.jpg

Vinterblek er en frisk og fruktig amerikansk pale ale med masse deilig humlearoma.

Her er det Mosaic og Simcoe i både kok og tørrhumling. Malten er omtrent halvparten pilsner- og pale-malt, med litt havregryn i tillegg. Det hele toppes med en London Ale III-gjær for å understreke den lette og fruktige stilen av en vinterblek kropp.

Aromaen er fruktig med litt fersken og mango på toppen, og litt urter og gress bakenfor. Smaken henter mye frisk grapefrukt og gress fra humlen.

ABV: 5,2% – IBU: 35 – EBC: 10 – Brygget 18.01.2014 og flasket 28.01.2014 med blå kork.

Brygget av Jørn, Ole W. og Ole